Manfaat Menkonsumsi Jamur

Jamur mempunyai nilai gizi tinggi terutama kandungan proteinnya (15-20 persen berat keringnya). Daya cernanya pun tinggi (34-89 persen). Sifat nutrisi (kelengkapan asam amino) yang dimiliki oleh jamur lebih menentukan mutu gizinya. Jamur segar umumnya mengandung 85-89 persen air. Kandungan lemak cukup rendah antara 1,08-9,4 persen (berat kering) terdiri dari asam lemak bebas mono ditriglieserida, sterol, dan phoshpolipida.

Karbohidrat terbesar dalam bentuk heksosan dan pentosan polimer karbohidrat dapat berupa glikogen, khitin dan sebuah polimer N-asetil glikosamin yang merupakan komponen struktural sel jamur. Khitin merupakan unsur utama serat jamur tiram putih.

Rahasia si Jamur Kuping

Jamur kuping memiliki kandungan nutrisi tingggi, terdiri dari kadar air, protein, lemak, karbohidrat, serat, abu dan nilai energi sebesar 351 kal. Kandungan lemak di dalam jamur, lebih dari 72 %. Lemak dalam jamur ini termasuk unsaturated sehingga aman dan sehat jika dimakan. Vitamin di dalam jamur ini sendiri terdiri atas thiamine (vit. B-1), riboflavin (vit. B-2), niasin, biotin, vitamin C, dan sebagainya. Sedangkan, kandungan mineral jamur ini tersusun atas K, P, Ca, Na, Mg, Cu, dan beberapa elemen mikro lainnya. Kandungan serat di dalam jamur berkisar antara 7,4-27,6%.

Jamur, mini bergizi tinggi

Berdasarkan penelitian Sunan Pongsamart, biochemistry, Faculty of Pharmaceutical Universitas Chulangkorn, jamur tiram mengandung protein, air, kalori, karbohidrat, dan sisanya berupa serat zat besi, kalsium, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C. 

Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori. Memiliki kandungan nutrisi seperti vitamin, fosfor, besi, kalsium, karbohidrat, dan protein. 

Aku dalam ke-aku-an ku

Aku menetapkan ke-aku-an ku dalam diriku.. Kupertahankan prinsipku dalam ke-aku-an ku.. Tapi saat aku tak lagi mengenali diriku dalam ke-aku-ku, hati kecilku pun ingin bertanya.. Adakah yang lebih hina dibanding tak ada lagi rasa malu??.. Adakah yang lebih tak berharga dibanding menyebarkan rasa??.. Dan adakah yang lebih nista dibanding kesombongan dari hati meskipun tak terucap..

Tanya itu muncul hanya beberapa saat yang lalu.. Aku seperti terlempar dalam lembah kehinaan, karena malu yang kutanggung tak tertahankan.. Aku seperti seonggok daging yang tak berharga, karena tiada lagi rasa yang kupunya.. Aku seperti hamba sahaya yang ternistakan, karena kesombongan umat Nya yang seolah merendahkan aku..

Teruntuk kedua orang tuaku terkasih

Semua yang ku tahu tentang kasih sayang, ketulusan, pengorbanan, dan kebaikan berasal dari kalian.. "Teringat masa kecilku kau peluk dan kau manja.. Indahnya saat itu buatku melambung.."

5 november 1963, 48 tahun yang lalu bundaku mulai menghirup nafas di dunia ini.. Tiada kasih setulus kasihmu, tiada cinta seindah cintamu.. Untaian kata tak kan pernah mampu menggambarkan dirimu.. "Oh ibu, jika engkau adalah matahari, aku tak ingin datang malam hari.. jika engkau adalah embun, aku ingin selalu pagi hari.. Maka durhakalah aku jika di telapak kakimu tidak aku temui sorga itu"

Permulaan

Diawali dari sini...
Ini cuma latihan...
Seperti kataku diawal, aku cuma ingin belajar.. tentang semua hal, termasuk tentang blog dan cara menuliskan apa yang ingin kutuliskan...
Dibuat disela-sela aktivitas kerjaku yang tidak terlalu padat memang...
Kusudahi sajalah, cukup sekian tulisan awalku...
Jika masih sempat ingin aku berbagi lagi, lewat media ini...
:)